【DIY】烘干机自制红薯干

     

烘干机刚买回来时做过一次红薯干,因为是晚上睡觉前烘上的,早上起来发现太干了,硬得嚼不动~~~后来就煮在粥里了。

这是我家的烘干机,Walmart随便买的,有四层,插上就响,没有开关,更没有温度调节:)

去年朋友拿去做红薯干大获成功~~~原来关键就是烘制时间!

正好超市红薯减价促销,赶紧买了一堆~~~洗干净去皮切成厚片:

放蒸笼,水开了蒸10分钟左右(可根据薯快的大小厚薄调整):

稍凉后,一片片排上烘屉:

我先定时两个小时,看看还太软,又加了两次一个小时:

一共用了四个小时,达到了我喜欢的软硬度:)

没有添加剂,好吃!

有一锅稍微硬了点,蒸一下就回软了:

再来一盘:)

来个特写:)

自从学会腌制咸蛋,就没再买了~~~开始煮了,就去买一盒鸡蛋回来腌上。这盒吃完,下一盒就接上了:)

20天的,蛋白正好,蛋黄出油不多:

一个月左右,油越来越多:

40天以上,蛋白略咸,但还是比买的好些:

立春了,懒得做春饼,发点豆芽来吃吧:)

本来想做南京素什锦的,因为年夜饭跟朋友到饭店吃了,就用雪菜炒炒做下饭菜啦:)

过年得吃糕~~~步步高升么:)